Als grenzüberschreitendes Gemeinschaftsprojekt haben die Gold Ochsen Braumeister und die Bierbrauer der amerikanischen August Schell Brewing Company ein einzigartiges Bockbier kreiert. Die Idee zur gemeinsamen Schöpfung einer edlen Bierspezialität entstand bereits im November 2012, als Ted Marti, Brauereichef der August Schell Brewing Company aus New Ulm (Minnesota), zusammen mit seiner Ehefrau Jodi Marti die Brauerei Gold Ochsen besuchte. Im Gespräch beim Rundgang durch Ulms Traditionsbrauerei entdeckte man schnell Gemeinsamkeiten, die beide Brauereien verbindet. Zum Beispiel, dass die einstigen Brauereichefs beide "August" mit Vornamen hießen – 1940 übernahm Ulrike Freunds Vater August Leibinger die Leitung der Brauerei. Ted Marti, der Ur-Ur-Enkel von August Schell, führt die Brauerei in New Ulm (Minnesota) in 5. Generation. Ebenfalls in 5. Generation leitet Ulrike Freund die Geschäfte der Brauerei Gold Ochsen in Ulm (Germany).
Mit diesen Gemeinsamkeiten im Hintergrund war schnell der Grundstein für die partnerschaftliche Erarbeitung einer Freundschaftsbier-Rezeptur gelegt. Zu Ehren von August Leibinger und August Schell und der Tatsache, dass dieses edle untergärige Starkbier im Monat August eingebraut wurde, resultierte der Name „August´s Bock“.
„Die Zielsetzung in unserem „Collaborative Brewing“ bestand darin, gemeinsam eine ganz besondere Bockbier-Spezialität zu kreieren. Umgesetzt wurde dies durch die Auswahl edler Rohstoffe und der Entwicklung eines besonderen Brauverfahrens“, berichtet Gold Ochsen Geschäftsführerin Ulrike Freund. Das Ergebnis ist ein Bockbier, das im wahrsten Sinne das Zeug zum Global Player hat. Der „August´s Bock“ erfreut das Auge durch seine bernsteinfarbene Erscheinung mit sahnigem Schaumpolster.
